まいった、まいった。
さくらVPSで、PHPのバージョンアップをしてたら、mysqlでエラーが出てしまって立ち往生。
(ただでさえ、サーバ管理とか不得意なのに。)
結局すごくシンプルで、メッセージ通りパーミッションエラーが発生しているわけです。
解決方法はこちら。
phpmyadminの設定ファイルを開く
vi /etc/httpd/conf.d/phpMyAdmin.conf
設定変更
「Deny from All」の頭に#を付けてコメントアウトして保存
apache再起動
service httpd restart
完璧!